Durante la Sagra si potranno esplorare le strade di questo affascinante borgo con portici pittoreschi e chiese storiche. Gli appassionati d'arte potranno visitare la Chiesa dei Santi Michele e Pietro, che ospita una tela del pittore Martino Bonfini, mentre gli amanti della storia scopriranno il soggiorno di Ascanio Sobrero, inventore della nitroglicerina. Inoltre, l’evento offre musica dal vivo, dj set, navette gratuite per visitare produttori locali, tour guidati, degustazioni di formaggi erborinati, spettacoli per bambini e eventi sportivi.
Ideale per gli amanti di questo formaggio la sagra è un'imperdibile opportunità per gustare i menù, che offrono un viaggio gastronomico che declina il Gorgonzola in tutte le sue sfumature.
Si parte con antipasti ricercati, come carpaccio al Barolo con cubetti di Gorgonzola Forte DOP, prosciutto crudo con spuma di Gorgonzola e noci, oppure una delicata finissima di formaggio con Gorgonzola e noci per i vegetariani. Se preferite sapori più leggeri, ci sono alternative come misticanza fresca o spiedini di frutta.
I primi piatti sono un vero inno al gusto: gnocchi di patate in salsa di Gorgonzola, risotto con pere e Gorgonzola, oppure una versione più classica allo zafferano o alla boscaiola per chi preferisce evitarlo. Non mancano sorprese come ciuffi di pasta con crema di latte e Gorgonzola o ravioli di ricotta con Gorgonzola.
Per il secondo, spazio alla tradizione piemontese con il brasato al Barolo o il cosciotto di maiale al forno, accompagnati da verdure di stagione. E per chiudere in dolcezza? Charlotte Creole con cioccolata calda, semifreddo al torroncino o crostata alle mele. Per i celiaci, sempre disponibile una fresca macedonia di frutta.
È possibile prenotare il proprio pranzo o la propria cena direttamente dal link:
bit.ly/prenotazioni-Sagra-Gorgonzola
Per ogni menù è possibile richiedere le alternative “no gorgonzola”, “vegetariana” e “gluten free”, consultabili sul sito www. cavaeventi.it
Ecco il dettaglio dei tre menù proposti:
Menù 1
Carpaccio al Barolo con cubetti di Gorgonzola Forte DOP
Senza Gorgonzola: Carpaccio al Barolo con misticanza
Vegetariani: Finissima di formaggio con Gorgonzola DOP e noci (senza glutine)
Prosciutto crudo con spuma di Gorgonzola DOP e noci
Senza Gorgonzola e senza glutine: Prosciutto crudo con spiedini di frutta
Vegetariani: Insalata fantasia dello chef con spuma di Gorgonzola DOP
Tortino di sfoglia con peperoni e Gorgonzola DOP
Senza Gorgonzola e senza glutine: Fujot con salsiccia e funghi
Gnocchi di patate in salsa di Gorgonzola DOP (non senza glutine)
Senza Gorgonzola: Gnocchi di patate al pomodoro
Risotto con pere e Gorgonzola DOP (senza glutine)
Senza Gorgonzola: Risotto alla boscaiola
Brasato al Barolo (senza glutine)
Piselli
Fetta di Gorgonzola DOP
Charlotte Creole con cioccolata calda
Senza glutine: Macedonia di frutta fresca
Menù 2
Medaglione di carne piemontese con quadrilatero di Gorgonzola DOP
Senza Gorgonzola: Medaglione di carne piemontese
Vegetariani: Finissima di formaggio con Gorgonzola DOP e noci (senza glutine)
Carpaccio di lonza con pomodorini freschi e spuma di Gorgonzola DOP
Senza Gorgonzola e senza glutine: Carpaccio di lonza con pomodorini freschi
Vegetariani: Insalata fantasia dello chef con spuma di Gorgonzola DOP
Tortino di sfoglia con peperoni e Gorgonzola DOP
Senza Gorgonzola e senza glutine: Fujot con salsiccia e funghi
Ciuffi alla Gorgonzola DOP con crema al latte (non senza glutine)
Senza Gorgonzola: Gnocchi di patate al pomodoro
Risotto allo zafferano con Gorgonzola DOP (senza glutine)
Senza Gorgonzola: Risotto alla boscaiola
Cosciotto di maiale al forno
Macedonia tiepida di verdure lesse (senza glutine)
Fetta di Gorgonzola DOP
Semifreddo al torroncino
Senza glutine: Macedonia di frutta fresca
Menù 3
Girella affumicata con Gorgonzola DOP e funghi
Senza Gorgonzola: Girella affumicata con misticanza
Vegetariani: Insalata fantasia dello chef con spuma di Gorgonzola DOP (senza glutine)
Finissima di formaggio con Gorgonzola DOP e noci
Senza Gorgonzola: Insalata fantasia dello chef con spuma di Gorgonzola DOP (senza glutine)
Quiche Lorraine con erbette e Gorgonzola DOP
Senza Gorgonzola e senza glutine: Fujot con salsiccia e funghi
Ravioli di ricotta al Gorgonzola DOP (non senza glutine)
Senza Gorgonzola: Gnocchi di patate al pomodoro
Risotto con porri e Gorgonzola DOP (senza glutine)
Senza Gorgonzola: Risotto alla boscaiola
Brasato al Barolo
Carote (senza glutine)
Fetta di Gorgonzola DOP
Crostata alle mele
Senza glutine: Macedonia di frutta fresca
