Le ricette di Tiziana: la Panna cotta salata

Panna cotta salata

Ingredienti

• 250 ml di panna da cucina
• 120 g di parmigiano grattugiato
• 2 fogli di gelatina
• q.b. di latte
• q.b. di noci
• q.b. di miele

Passaggi

1. Mettete la panna in un pentolino sul fuoco a fiamma bassa e portatela a bollore.
2. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene fino a farlo sciogliere.
3. Nel frattempo, mettete i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
4. Strizzate la gelatina e unitela al composto di panna e parmigiano, mescolando fino a completo scioglimento.
5. Continuate la cottura per pochi minuti; se il composto risulta troppo denso, aggiungete un po’ di latte.
6. Togliete dal fuoco e versate il composto nei bicchieri o negli stampini.
7. Fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
8. Trascorso il tempo di riposo, versate un filo di miele sulla superficie e aggiungete le noci per decorare.