La Guilde des Fromagers ha ufficialmente inaugurato il suo decennale con un'importante Assemblea Generale svoltasi a Firenze, presso l'Institut Français. Questo evento ha coinciso con Taste, una fiera dedicata ai prodotti di alta qualità nel settore del food & beverage, e ha rappresentato un'occasione imperdibile per celebrare e discutere il futuro del formaggio e dei latticini in Italia.
L'incontro presso il Consolato Generale di Francia a Firenze ha visto la partecipazione di illustri ospiti, tra cui il Console Generale di Francia, Sig. Guillaume Rousson. Durante l'incontro, sono stati presentati gli ambiziosi progetti della Guilde per il 2025, anno in cui si festeggerà il decimo anniversario dalla fondazione della Guilde Italia. Questo anniversario non è soltanto un traguardo significativo per l'associazione, ma coincide anche con Cheese, la manifestazione di riferimento del settore lattiero-caseario che si terrà a Bra, dove la Guilde si sta preparando a mettere in scena un'iniziativa speciale dedicata al Formaggiaio.
Ogni due anni, infatti, la Guilde organizza in Italia il Concorso Nazionale del Miglior Formaggiaio. Questo concorso ha lo scopo di selezionare il rappresentante italiano che avrà l'onore di sfidare i migliori del settore durante il rinomato concorso internazionale che si svolge a Tours, in Francia. Durante l'incontro di Firenze, è stata presentata un'esaustiva relazione sulle attività realizzate nel 2024, insieme ai programmi ambiziosi per il 2025, mirati a valorizzare sempre di più l'artigianato caseario e la cultura del formaggio.
La serata è proseguita in un'atmosfera conviviali presso la suggestiva Cantinetta Antinori, dove i partecipanti hanno avuto l'opportunità di socializzare e gustare piatti deliziosi, sapientemente abbinati a vini di alta qualità. Questo momento di incontro ha sottolineato l'importanza di creare legami tra professionisti e appassionati del settore, in un ambiente stimolante e ricco di tradizione.
Il legame tra la Guilde e il Consolato Francese si è consolidato nel tempo, e durante l'assemblea, il Console Generale, Sig. Guillaume Rousson, ha espresso la sua soddisfazione: "Siamo lieti di ospitare l'Assemblea Generale de La Guilde des Fromagers presso l'Institut Français. Questo evento simboleggia l'interesse condiviso tra i nostri due Paesi per i formaggi e i prodotti lattiero-caseari, nonché la curiosità reciproca per le rispettive produzioni. La Guilde assume un ruolo fondamentale in questo scambio virtuoso".
Anche il Presidente della Guilde Italia, Armando Brusato, ha manifestato il suo entusiasmo per la collaborazione con il Consolato, sottolineando che: “Firenze rappresenta una scelta perfetta per l'inaugurazione di quest'anno significativo. Non solo per la sua storica tradizione gastronomica, ma anche per la sua capacità di connettere diverse culture attraverso il linguaggio universale del buon cibo e del buon vino, rendendo questa iniziativa un momento di celebrazione e di rinnovata passione per la qualità nel settore caseario”.
!["Carnavaliers, Carnavalières", un filmato racconta il “dietro le quinte” del carnevale di Nizza (Video)](https://www.traveleat.it/typo3temp/pics/w_beea20dc52.jpeg ""Carnavaliers, Carnavalières", un filmato racconta il “dietro le quinte” del carnevale di Nizza (Video)")
