Un'altra serata memorabile ha avuto luogo al Ristorante del Villaggio dei Fiori, che ha celebrato la Bagna Cauda, un piatto emblematico della tradizione piemontese, con la partecipazione del giornalista Claudio Porchia. La sua narrazione appassionata ha reso l'esperienza culinaria ancora più coinvolgente, guidando gli ospiti in un viaggio affascinante tra storia, cultura e sapori.
Anche questa volta, i 100 posti disponibili nelle due ampie sale sono andati esauriti, in un evento dove cucina e racconto si sono fusi in maniera unica e per venire incontro alle numerose richieste, la bagna cauda viene replicata anche oggi domenica 2 febbraio.
Accompagnata da una selezione di verdure di stagione, sia crude che cotte, la Bagna Cauda, a base di aglio e acciughe, è stata servita in fujot di terracotta, con una candela accesa per mantenere calda la salsa. Lo staff di cucina, sotto la direzione degli chef Sergio Sartor e Flavio Ottonello, ha sapientemente bilanciato gli ingredienti per raggiungere una perfetta armonia di sapori.
Ma l’esperienza non si è limitata al gusto: Claudio Porchia ha intrattenuto il pubblico con aneddoti, storie e curiosità sulla Bagna Cauda e la sua evoluzione. Ha svelato segreti di antiche ricette tramandate nel tempo e ha parlato delle influenze culturali che hanno contribuito a rendere questo piatto così speciale.
Il servizio professionale del ristorante ha ulteriormente valorizzato un piatto che, più che un semplice cibo piemontese per la stagione invernale, rappresenta un rito da condividere nei momenti conviviali con familiari e amici.
Il Ristorante del Villaggio dei Fiori ha così dato il via a una nuova edizione della rassegna gastronomica “Un villaggio da gustare”, dove, come da tradizione, la proposta culinaria si intreccia con narrazioni coinvolgenti.
Ecco il programma dettagliato delle prossime serate:
Sabato 22 febbraio: Levante Ligure
La seconda serata sarà un'affascinante immersione nei sapori tipici del Levante Ligure. I commensali saranno deliziati da un menu che include:
Muscoli ripieni alla Spezzina, preparati con sapienti tocchi di erbe aromatiche e spezie locali.
Testaroli realizzati con farina di castagne e conditi con un pesto fresco preparato dallo chef, un trionfo di sapori liguri.
Zimino di seppia servito con un crostone di pane nero, che unisce la freschezza del mare alla rusticità del pane tradizionale ligure.
Dessert finale: la Torta Sacripantina, un dolce tipico caratterizzato dalla sua struttura soffice e dai sapori avvolgenti.
Il costo della cena per questa serata è di 35 euro a persona, vini esclusi
Sabato 22 marzo: i sapori dell’Umbria
Il viaggio tra i sapori delle cucine regionali italiane prosegue con una serata dedicata alla gastronomia umbra. I piatti previsti includono: Crostone di pane con rustico di Fegatini, un antipasto ricco e saporito che rappresenta perfettamente la tradizione culinaria umbra; Umbricelli con ragù di oca e tartufo, un primo piatto che unisce la pasta artigianale a un condimento ricco e profumato, perfetto per esaltare i prodotti locali; Nana (anatra) in umido con pomodoro e baffo, un secondo piatto che racconta la storia dei sapori genuini dell’Umbria e la Rocciata, un dolce a base di pasta sfoglia ripiena di mele e noci, che regalerà un dolce e appagante finale alla serata.
Il costo della cena per questa serata è di 35 euro a persona, vini esclusi
Venerdì 18 aprile: La Valcamonica in tavola
Un affascinante viaggio gastronomico alla scoperta di una cucina che affonda le radici nella tradizione montana. Qui, ogni piatto racconta una storia, unendo l'autenticità degli ingredienti locali a preparazioni secolari che celebrano la cultura di questa valle straordinaria. Tra le delizie culinarie che si potranno degustare, i "casoncelli" occupano un posto d'onore, senza dimenticare le gustose carni di selvaggina o l'eccellenza dei formaggi locali, che variano da morbidi a stagionati e rappresentano un vero e proprio tesoro della tradizione casearia montana e per finire i dolci tipici, tra cui spicca la Spungada.
Il costo della cena per questa serata è di 35 euro a persona, vini esclusi
Ricordiamo che il ristorante è aperto a tutti e non soltanto agli ospiti della struttura turistica
Per informazioni e prenotazioni telefonare al 380 8686215
Villaggio dei Fiori, via Tiro a Volo, 3 - 18038 Sanremo mail. info@villaggiodeifiori.it; sito: www.villaggiodeifiori.it
Redazione
