Non sembrano mai arrestarsi le emozioni per lo chef Giuseppe Colletti, che in questi giorni ha raggiunto un importante traguardo con il premio "Eccellenza del Territorio", che gli è stato conferito dal Comune di Alessandria della Rocca (AG). Questo riconoscimento, significativo per la comunità siciliana, segna una tappa importante nella carriera di Colletti, che porta nel cuore non solo la passione per la cucina, ma anche un forte legame con le sue radici.
Alessandria della Rocca è un piccolo paese dell'agrigentino, un luogo che ha segnato profondamente la vita dello chef, poiché è la terra natale del suo amatissimo papà. Ogni piatto che crea nella sua Locanda Zi Pepè, situata a San Chiaffredo di Busca (CN), è intriso non solo di ingredienti freschi e di alta qualità ma anche di storie e tradizioni che si intrecciano con la sua vita e con il ricordo del padre.
Nella sua locanda, Giuseppe propone una vasta gamma di prodotti tipici di questa meravigliosa terra: dal vino, che racchiude il sapore e il sole della Sicilia, alle celebri Pesche di Bivona e alle dolcissime arance di Ribera, icone di un patrimonio gastronomico che merita di essere celebrato e condiviso. La sua cucina è un omaggio a queste delizie, un tentativo di ricreare l'essenza della sua terra d'origine e di farla conoscere e apprezzare anche al di fuori dei confini regionali.
"Non mi aspettavo questo importante riconoscimento, e ne sono davvero orgoglioso - ha dichiarato lo chef, visibilmente emozionato - Alessandria è sempre nel mio cuore, e porterò con me questo premio come simbolo del legame profondo che ho con questa comunità. Vorrei esprimere la mia sincera gratitudine all'intera amministrazione comunale, in particolare al Sindaco Salvatore Mangione e all'assessore alla cultura Pasquale Aliotta, per avermi onorato in questo modo. Questo premio lo dedico al mio caro papà”
Lo0 chef Giuseppe Colletti si sente ancora di più impegnato a continuare a promuovere le eccellenze della sua terra, portando avanti l'eredità del padre e contribuendo a mantenere viva la memoria di una regione che ha tanto da offrire al mondo.
La locanda si trova a San Chiaffredo di Busca in via Antica di Cuneo numero 71, telefono 3756790893
Marina Salvetto
