Riconfermato nella Guida Michelin 2025 e premiato con 2 forchette nella Guida Gambero Rosso 2025, l’Hotel Hermitage Relais & Châteaux di Breuil-Cervinia festeggia un traguardo speciale: il suo 50° anniversario. Questa celebrazione segna anche l'apertura della stagione invernale, che durerà fino al 22 aprile 2025. Per l'occasione, sono previsti un libro commemorativo, tre Cene d’Autore e un ricco programma di eventi.
Nel 2025, l'Hotel Hermitage Relais & Châteaux spegnerà le sue prime 50 candeline. Fondato nel 1975 da Attilio Neyroz e sua moglie, Silvia "Cicci" Feroli, l'hotel è diventato un simbolo internazionale dell'hôtellerie di lusso, grazie alla fusione dei terreni di ben 54 diversi proprietari. Da allora, questo rifugio montano ha accolto numerose personalità del mondo dello spettacolo, dello sport, della politica e della moda, incarnando nei suoi spazi e servizi i valori di autenticità e raffinatezza tipici della tradizione valdostana.
La storia di questo prestigioso hotel, caratterizzato da un’ospitalità d'eccellenza, sarà narrata in un libro celebrativo intitolato "I miei primi cinquant’anni", scritto dall'autore e giornalista Guido Andruetto. Un'opera che raccoglie storie, aneddoti ed emozioni, rendendo omaggio a una struttura la cui storia è profondamente legata al Cervino, la maestosa montagna che incornicia l'Hermitage, il cui splendore è visibile anche nei numerosi quadri che adornano le sale dell'hotel.
La struttura ha già aperto le porte per la stagione invernale, che proseguirà fino al 22 aprile 2025. Durante questo periodo, si svolgeranno le Cene d’Autore, tre appuntamenti gastronomici di alto profilo a 6 mani. Presso il ristorante “La Chandelle” dell’Hotel Hermitage, accanto all’Executive Chef Giovanni Porretto, si alterneranno rinomati chef provenienti dai luoghi del lusso più raffinati d’Italia. Tra piatti della tradizione e rivisitazioni contemporanee, il programma di questi itinerari del gusto prevede:
14 dicembre 2024 – Cena a 6 mani con Giovanni Porretto, Andrea Campani (Executive Chef de “Il Borro Toscana”) e Martin Lazarov (Executive Chef presso Il San Corrado di Noto). Aperitivo Moët & Chandon.
7 febbraio 2025 – Cena a 6 mani con Giovanni Porretto, Davide Palluda (Chef ★ del Ristorante “All'Enoteca” nel Roero) e Matteo Baronetto (Chef ★ del Ristorante “Del Cambio” di Torino). Aperitivo AMC 00.
21 marzo 2025 – Cena con Giovanni Porretto, Elio Sironi (Chef presso il Ristorante e rooftop bar “Ceresio7” di Milano), Bruno e Stefano Mazzotti (Chef del Ristorante “Le Grenier” di Saint-Vincent). Aperitivo Ca' del Bosco.
I tre appuntamenti gourmet saranno aperti al pubblico, fino a esaurimento posti e previa prenotazione. Per informazioni contattare telefonicamente la struttura o via email.
chef Giovanni Porretto
Il 2025 rappresenta un anno speciale per l’Hotel Hermitage Relais & Châteaux di Breuil-Cervinia, che celebra con orgoglio 50 anni di eccellenza nell’arte dell’ospitalità. Corrado Neyroz, CEO e Maître dell’hotel, racconta: “L’Hermitage non è solo un hotel, ma un luogo dell’anima, pensato per accogliere gli ospiti nel senso più profondo del termine. Dare continuità alla tradizione di ospitalità della nostra famiglia significa rinnovare ogni giorno la visione che ci ispira: offrire un’esperienza unica, migliorandoci costantemente nei dettagli che fanno la differenza”. Guardando al futuro, Neyroz sottolinea l’importanza di affrontare le sfide globali: “I prossimi 50 anni non saranno privi di ostacoli. Una delle sfide più grandi è senza dubbio il cambiamento climatico, che minaccia progressivamente le nostre amate montagne. Tuttavia, siamo determinati a tracciare i contorni dell’ospitalità valdostana del domani, unendo tradizione e innovazione per preservare e valorizzare il territorio che amiamo”.
In vista della riapertura e dell’anniversario l’Hotel Hermitage ha ampliato il menu del ristorante “La Chandelle”. Accanto a diverse cucine tradizionali rivisitate in chiave innovativa, trovano spazio ricette con ingredienti di prima qualità e a km0 provenienti dagli orti biologici della struttura. Ad accompagnare il percorso gastronomico le oltre 1000 etichette di vini selezionate dal Sommelier e Restaurant Manager Simone Grange. Un pantheon del gusto che ha valso all’Hotel Hermitage la riconferma sulla Guida Michelin 2025 e l’ottenimento di 2 forchette sulla Guida Gambero Rosso 2025.
Anche fra gli spazi interni ed esterni dell’hotel si respira un’aria di rinnovamento continuo. In un dialogo profondo e reciproco con la montagna e l’ambiente circostante, le 28 camere e 11 suites dell’hotel sono studiate in maniera tale che l’ospite possa sentirsi sempre a suo agio e immerso nella natura e nella tradizione.
Un ulteriore invito a staccare dai ritmi frenetici della vita quotidiana giunge dalla zona della Spa dell’hotel che, grazie alla collaborazione con il brand svizzero Bellefontaine, offre un ricco ventaglio di percorsi dedicati al benessere e alla rilassatezza fisica e mentale. L’area wellness di 500 mq circa ospita infatti una piscina interna riscaldata, con idromassaggio e giochi d’acqua, doccia emozionale, sauna, bagno turco, zona relax e area fitness Technogym.
Non mancano per gli appassionati degli sport invernali interessanti appuntamenti e iniziative per la stagione. Cervinia ospiterà il 14 e il 15 dicembre 2024 la Coppa del Mondo di Snowboard Cross, dove gli atleti si metteranno alla prova con curve mozzafiato, salti vertiginosi e tratti ad alta velocità. Non solo una gara, ma un vero e proprio spettacolo su una delle piste tecnicamente più impegnative del circuito mondiale.
Sul finire dell’inverno si terrà un altro imperdibile evento, questa volta per gli appassionati delle due ruote. Il 15 marzo 2025 Cervinia ospiterà il raduno ciclistico sulla neve Cervino Snow Bike Show, che nell’edizione passata ha contato più di 400 partecipanti. Aperto a tutti e a biciclette di qualsiasi dimensione e tipologia, è un’occasione per stare in compagnia in un ambiente unico, sotto l’imponente mole del Cervino.
Per informazioni e prenotazioni contattare:
HOTEL HERMITAGE - 11021 BREUIL-CERVINIA - ITALIA
tel. +39.0166.948998 - fax +39.0166.949032
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Claudio Porchia
