Brillano due stelle sulla Valle Olona: sono quelle della Guida Michelin, che conferma la doppia scelta dello scorso anno nel Bustese: Acquerello a Fagnano e Acqua a Olgiate. In provincia di Varese confermato anche sui generis di Saronno con chef Alfio Nicolosi.
Per quanto riguarda la realtà olgiatese, «la tradizione familiare della famiglia Possoni continua in questo locale contemporaneo situato di fronte allo storico Ma.Ri.Na. Qui la proposta è giocata sull'ottima qualità della materia prima, sempre al centro delle attenzioni dello chef Menoncin e del patron Davide Possoni, il quale ad inizio serata si accomoderà con voi al tavolo per condividere le migliori scelte possibili dal menù»
Sul locale fagnanese invece, il riconoscimento parte così: «All’interno di un’antica corte lombarda, Acquerello non propone una tavolozza di colori, ma una girandola di sapori. A concertare il tutto, uno chef defilato dai riflettori, che ancora ama stare dietro ai fornelli». In cucina a "dipingere" il menù Choi Cheolhyeok e Silvio Salmoiraghi.
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Redazione
