Immersa nella quiete della campagna, la Locanda offre una vista spettacolare sul Monviso, rendendo ogni pasto un vero e proprio momento di bellezza e tranquillità. Incastonata in una cascina ristrutturata che conserva intatta l'impronta contadina, la Locanda Santa Rosalia si distingue per la sua atmosfera accogliente, caratterizzata da confortevoli camere e da una sala da pranzo affascinante con un grande camino, mattoni a vista e arredamento in legno che conferisce un tocco rustico e caloroso.
Questo locale rappresenta un autentico baluardo della tradizione culinaria piemontese, accogliendo i visitatori in un ambiente familiare e rilassato, dove la cortesia e l'ospitalità si fondono con l'amore per la buona cucina, il tutto a prezzi convenienti.
La Locanda è il luogo ideale per chi desidera assaporare piatti della cucina tradizionale piemontese, semplice ma ricca di gusto, preparati con ingredienti di alta qualità e senza fronzoli o innovazioni superflue.
A guidare la cucina di questa locanda è Loredana, che si dedica con passione alla preparazione di piatti tradizionali, realizzati al momento utilizzando prodotti freschissimi provenienti dall’orto coltivato da Matteo, il quale si occupa anche della sala con grande cura. Il menù varia in base alle stagioni, garantendo sempre piatti freschi e genuini.
Tra gli antipasti, si possono trovare i classici della cucina piemontese, come il celebre vitello tonnato, le acciughe al verde, il carpaccio di carne all'albese e un ricco tagliere di salumi assortiti, con prezzi che variano dai 5 ai 7 euro.
I primi piatti, succulenti e creativi, includono gli agnolotti con burro d’alpeggio e salvia, un vero capolavoro di gusto, e gli gnocchi di patate con burro e gorgonzola o il risotto ai funghi, entrambi molto apprezzati, con prezzi oscillanti tra i 7 e i 10 euro.
Passando ai secondi, la locanda propone carni di alta qualità provenienti dal territorio, come la costata di Fassone piemontese (5 Euro/hg), oltre a deliziosi piatti come coniglio all’Arneis e pollo alla cacciatora, tutti accompagnati da contorni freschi dell'orto a prezzi compresi tra gli 8 e i 9 euro.
Da non perdere anche la possibilità di degustare formaggi tipici delle diverse vallate, dal Castelmagno alla toma, con prezzi variabili tra i 3 e i 7 euro.
Per chiudere in dolcezza, la Locanda offre una selezione di dessert fatti in casa, tra cui il famoso bonet e una panna cotta deliziosa, con prezzi che spaziano dai 4 ai 6 euro.
Inoltre, gli amanti del vino troveranno una buona scelta di etichette locali, comprese quelle più rinomate della regione, in grado di completare perfettamente i piatti proposti.
Il rapporto qualità-prezzo è eccellente, e la calda accoglienza riservata ai clienti fa di questo luogo un punto di riferimento molto apprezzato non solo dalla clientela locale, ma anche dai turisti, che vi si recano in ogni stagione dell’anno per scoprire i sapori autentici del Piemonte.
La Locanda Santa Rosalia, inserita fra i ristoranti della Tavolozza, si trova a Savigliano in Str. Santa Rosalia, 1, Telefono: 0172 726386
Claudio Porchia
